瑤柱粥 (內附食譜)

自從睇過阿蘇教煲粥的秘訣後，而家就算幾夜煲粥都可以煮得好綿，仲可以係半個鐘內有得食，咁當然係2個人既份量喇！

尋日去肥阿哥家晚餐〝煲粥〞和〝炒米粉〞，因為烏冬吃得太多，但尋日忘記計時，所以食譜係用左2人的份量和時間。

瑤柱粥

材料：

米                             1嘜半

江瑤柱                     適量

水                             適量

醃料：

鹽                             少許

油                             少許

做法：

1.          江瑤柱洗淨用水浸軟。

2.          米用鹽、油醃一陣。

3.          鍋內放入適當水量，然後將米、江瑤柱、江瑤柱倒入鍋內。

4.          用大火不用蓋蓋煲30分鐘，即可。

阿蘇秘訣：

1.          要用高身煲。

2.          煲粥要綿不黏底，在煲粥時用大火和不蓋上煲蓋。