簡易一字骨 (內附食譜)

 我從網上睇到〝簡易烤排骨〞睇到賣相好靚，原食譜係用焗爐整，但屋企冇焗爐，我係前年屋企做節時改用微波爐整，不過失敗左。

今次我再次挑戰用平底鑊煎，終於成功左，不過，老公覺得鹹，而我和肥仔就緊係唔多覺喇！肥仔仲空口吃左2舊添！

簡易一字骨

材料：

新鮮排骨     307g / 0.52斤

醃汁材料:

海鮮醬        20g

味醂           10g

醬油(生抽)   30-35g

老抽           半-1茶匙

胡椒粉        少許

麻油           少許

做法：

1.        排骨抹乾水，醃汁材料拌勻後，再均勻地淋在排骨上。

2.        中途反轉一至二次，令排骨入味均勻。

3.        醃約三小時以上或至入味，入爐烤之前將醃肉汁隔出待用 (不要放雪櫃〝冰箱〞，不然又要等回溫或拖長烤肉時間)

4.        邊時加上蓋，煎至約8成熟，加入醃肉汁一起煎。

5.        煎至上色或熟透後, 加適量蜜糖(約1-2tsp)炒勻，即可。