白汁 (內附食譜)

白汁

食譜來自：美味醬汁Cook得起

材料：

牛油                                  50克

麵粉                                  5湯匙

鮮奶                                  500毫升

雞湯                                  200毫升

鮮忌廉                              80毫升

鹽                                      2茶匙

馬蘇里拉芝士碎              少許

做法：

1.          鮮奶及雞湯拌勻，以中火煲至微熱熄火。

2.          牛油以慢火煮溶，再慢慢篩入麵粉煮至呈糊狀，熄火。

3.          把鮮奶雞湯徐徐倒入麵糊中攪勻(注意別倒得過快，否則會令麵糊起粒)。

4.          再以慢火煲滾麵糊後，加入芝士，不斷攪拌至芝士溶解，加入鹽調味，再把汁煮滾15分鐘，離火後，拌入鮮忌廉攪拌，即成。