唧花牛油曲奇 (內附食譜)

明天我明天我地有聚會，前日與同屋住2個囡傾電話問〝星期日想食曲奇or蛋糕？〞，佢地都話曲奇，所以我今日就整左呢款勒！到明天唔知會唔會〝梳氣〞唔脆呢？

我見食譜話可以做到〝份量約10-12塊〞，所以我就用左double份量，做到47塊，其實，整幾多塊都得喇！因為大細由自己控制架嘛！

評語：
我~鬆脆，甜度適中。
老公~OK喇！但唔夠甜。

唧花牛油曲奇

食譜來自：自家製曲奇小蛋糕~Home-make & Petit Cakes

材料：

無鹽牛油                 140克

糖粉                         80克

低筋麵粉                 200克

全蛋                         1隻

雲呢拿香油             1/2茶匙

做法：

1.          先以160度預熱焗爐。

2.          牛油於室溫下軟化，用電動打蛋器以【糖油拌合法】將糖粉加入打發至鬆發變白。

3.          蛋打散後分1-2次加入牛油中打勻。

4.          然後加入雲呢拿香油打勻。

5.          已篩過的麵粉加入蛋糊中打勻。

6.          入爐墊放好在焗盤上，將麵糊倒入唧花袋，整齊地唧在焗盤上。

7.          在焗盤上唧出形狀後，丙放入焗爐以160度焗約12-15分鐘便成。

糖油拌合法：

1.          軟化牛油加入糖一起打發。

l          小貼士~打牛油發糖時可包上一張錫紙才打，這樣可避免牛油及糖打時會飛濺出來的煩惱。

2.          打發王絨毛狀。

3.          將蛋液分次加入拌勻。

4.          再加入食譜中的其他材料拌成麵糰。