茄汁

我想跟呢本書煮醬汁好耐，今日的起心肝煮左呢款〝茄汁〞，不過，我冇落到〝牛至葉碎 〞，趕得滯又唔記得落〝鮮醬油〞都一樣咁好味，老公都話~Yummy！

茄汁

食譜來自：美味醬汁Cook得起

材料：

番茄 (去皮、切碎)                1500克

甘筍 (切碎)                            400克

洋蔥 (切碎)                            1/2個

蒜茸                                        3湯匙

橄欖油                                    50毫升

牛至葉碎                                1茶匙

月桂葉                                    2片

雞湯                                        600毫升

調味料：

鹽及胡椒碎                            1/2茶匙

喼汁                                        1/2茶匙

鮮醬油                                    1/2茶匙

雞粉                                        2湯匙

製法：

1.          燒熱橄欖油，爆香甘筍、洋蔥及蒜茸，再加入番茄碎及雞湯，以中火煮至汁滾，約20分鐘。

2.          下牛至葉碎、月桂葉及調味料煮25分鐘即成。