失望~墨西哥

之前我整叉燒包要搓麵糰時都有用過電動打蛋器搓，不過好似個打蛋器負荷唔到咁，所以搓搓下都係用回心手搓。

前排又見到Blog友仔Grace用電動打蛋器搓左幾次麵糰都冇事，所以今日我整〝墨西哥〞又再試下用電動打蛋器搓麵糰。唉！今次冇問題喇喎！不用15分鐘就搓到薄膜~真係好快。

墨西哥製法與菠蘿包一樣，只不過包面做法不同。

老公剛試過個包好硬、裡面好似唔熟，但係我用竹籤試過係熟架喎！除左第一次發酵有發大外，之後都係發得少少，唔知係咪這原因所以咁呢？又或者係D酵母開左太耐失去效用，但係用溫水開時又有氣泡架喎！整親菠蘿包這類物體一係半成功一係就失敗都唔知點解？