麻醬洋蔥炒肥牛 (內附食譜)

〝麻醬洋蔥炒肥牛〞係我睇〝肥媽私房菜〞將肥媽教柏芝煮既〝霆鋒牛肉〞改的。肥媽用牛扒切絲就改用肥牛，咁樣方便嘛！紅蔥和芝麻我都冇用到。

這款餸好受歡迎，肥仔仲話我煮咁少肥牛，老公就話個汁甜左D，但汁夾洋蔥一齊食就OK，若淨吃牛就甜，老公仲話個洋蔥煮得〝好OK〞添！

麻醬洋蔥炒肥牛

材料：

肥牛                      244克

洋蔥 (切絲)          1個

紅洋蔥 (切絲)      1個 (可以不用)

醃料：

橄欖油                  適量

麻油                      適量

水                          適量

豆粉                      適量

汁料：

麻醬                      4湯匙

豉油                      2湯匙

黃糖                      2湯匙

芝麻                      適量 (可以不用)

※在煮之前我教好個汁先，咁就煮得快好多唔駛慢慢調味快好多。

做法：

1.          把肥牛，以橄欖油、麻油、水和豆粉拌勻。

2.          熱油鑊，下肥牛炒一炒撈起。

3.          熱油鑊，下洋蔥炒一炒後撈起。

4.          熱油鑊，下麻醬、豉油、黃糖、麻油和芝麻炒勻。

5.          下牛肉絲、洋蔥和紅洋蔥炒勻即可。