沙嗲醬 (內附食譜)

我係材料有D係冇跟足原食譜，味道好似甜得滯和太濃，不過，整體都OK既！

椰汁~唔知邊到有得買，只見到街邊有，但買一杯仲貴過我買一罐細椰漿，而且加左糖水唔啱用。

蔗糖~又係搵唔到，我從蔗片糖與原蔗冰糖，睇左佢地成份後揀左〝原蔗冰糖〞，因為佢係冇加水，只係純蔗糖造。

沙嗲醬

食譜來自：美味醬汁Cook得起

材料：

芫茜粉                     3茶匙

小茴香粉                 3茶匙

指天椒                     6隻

乾蔥頭                     6粒

油                             2 1/2湯匙

調味料：

椰漿                         165毫升 (原食譜：椰汁~180毫升)

原蔗冰糖                 3湯匙 (原食譜：蔗糖~3湯匙)

生抽                         1茶匙

老抽                         1茶匙

鹽                             1茶匙

雞粉                         1/2茶匙

花生醬                     6湯匙

做法：

1.          除油外，將全部材料放入攪拌機內攪碎。

2.          燒熱油，以慢火炒香攪碎之沙嗲材料。除花生醬外，加入其餘調味料，以慢火煮滾，最後下花生醬拌勻，滾起，即成。