菜乾瘦肉湯 (內附食譜)

〝菜乾瘦肉湯〞係我與老公喜歡湯水其中一款，今日我就係娘家拎左D菜乾，我家既菜乾從來都係由鄉下曬的，所以絕對係靚野。最衰老公唔食鹹魚，若然唔係煲〝鹹魚頭菜乾湯〞仲正。

老公話娘煲既菜乾好吃D，咁我諗我應該係拎左新菜乾，因為阿婆話有新與舊的。雖然，我喜歡飲，但係好怕菜乾既小昆蟲，每次我都要將它們整走先飲，老公一D都唔怕照飲，佢話咁煲乜都死晒喇！話雖如此，整走個心理上會好D。

菜乾瘦肉湯

材料：

豬展                325克=1/2斤 (25蚊)

菜乾                52克

時實                14克=3.5錢

南北杏            12克=3錢

蜜棗                2粒

果皮                1角

水                    4000毫升

鹽                    適量

做法：

1.          豬展洗淨汆水，備用。

2.          果皮浸軟刮去囊，備用。

3.          菜乾浸軟洗淨，備用。

4.          將水注入煲內，放入菜乾、時實、南北杏、蜜棗、果皮，用中火煲。

5.          水滖後加入豬展煲1小時15分鐘，再轉小火煲1/2小時，然後加鹽。

6.          飲用時再煲滾，即成。