5 September 2008
我由肥阿哥家回來就立即開工整月餅，因為晏晝應承左個朋友明天拎個月餅比佢，我滿心歡喜整月餅，但到頭來卻是失望，我整完之後個人又down down地。
今次我跟足〝為食貓〞、〝Joy Ho〞整，但皮、餡和鹹蛋黃都超出月餅模，之後我都將餡料減份量，難度真係要跟返月餅模125克來做餡？
仲要印第一和二個時黏我好實，甩極都甩唔到，我已經灑左高筋粉，之後我模和麵糰都灑粉就容易甩。
老公話整4個，得一個似樣，焗完會唔會一個都冇架？
今次記得灑粉，但唔記得掃蛋汁，入左爐幾秒鐘才記起，因為唔開心乜都唔記得囉！焗完就係咁既樣，真係好失望，我仲應承左朋友送比佢添！咁既樣都唔想送，但又應承左，希望佢唔介意喇！而家我對整月餅失去信心，兩次都係滿心歡喜，但都係失敗，我諗要做迷你來挽回信心。
失敗乃成功之母嘛 ~
回覆刪除努力加油呀 ~ ~ ~
[版主回覆09/06/2008 15:42:00]我要搵D成功率高D既野來整，來平衡返個唔開心先。
整野食有邊個未失敗過 ? 再接再厲一定會成功既 ! 加油啦 !
回覆刪除[版主回覆09/06/2008 15:42:00]多謝你既支持！我會加油~努力~
右下果個好靚~~有板有眼喎~ @@
回覆刪除得閒嚟我blog分享下啦~
http://hk.myblog.yahoo.com/iamchloeng/article?mid=1535
[版主回覆09/06/2008 15:43:00]就係得佢睇得下，其他好似毀容咁！真激死~
佢唔會介意ge~~努力D啦
回覆刪除你得ge~~
[版主回覆09/07/2008 10:58:00]我諗住下次整迷你，希望成巧喇！
其實會唔會係你個模唔夠大呢？
回覆刪除[版主回覆09/07/2008 11:00:00]係我個模唔夠大，所以我遲遲都未整，因為未搵到合適我個模既食譜，但點知一試再試都係唔得。
自家做都係做MINI 月餅容易控制D !
回覆刪除或者做冰皮啦 !
我做左2 ROUND, 都好成功呀 !
[版主回覆09/07/2008 11:00:00]我都有咁既打算整迷你，挽回返D信心先。
會唔會係份量太多呢?? 因為就咁睇你將個麵糰放入個模果張, 個麵糰好似好大咁, 如果將個皮同饀o既份量減dd, 會唔會好d 呢?? 不過我都係估下咋, 等我下星期都整下先, 到時睇下得唔得.
回覆刪除[版主回覆09/07/2008 11:03:00]我個月餅模係125克，第一次將份量減左唔多似咁，所以第2次跟足，點知都係一樣唔得，我期待你的月餅。
您可以整完個餡，搵保鮮紙包著，放入個模道呢 ~
回覆刪除覺得份量啱個模就炒低個重量，以後就用喱個份量。
唔洗搵新譜就模架 ~
喱個方法您用o係咩模道都適合 ^^
希望您快d成功啦 ~ 開心d ~~~
[版主回覆09/07/2008 21:44:00]多謝你既寶貴意見。
原來係咁~~咁點解唔買個新模呀？好貴架？
回覆刪除你本身個模係唔係整冰皮月餅架？
[版主回覆09/07/2008 21:46:00]個模唔貴，不過，全部食譜都冇講佢地個皮加餡有幾重，所以要自己試。
好啊好啊！我等你個迷你架啦
回覆刪除哈哈~~仲無咁肥添呀
KA....KA
[版主回覆09/07/2008 21:47:00]好~等我，我會努力架喇！
等！一定等！
回覆刪除哈哈
[版主回覆09/08/2008 00:23:00](Empty)
原來係咁！咁真係幾需要時間！你努力啦！
回覆刪除[版主回覆09/08/2008 00:23:00]只要你唔介意就冇問題喇！
你肯整比我食喎~我點會介紹快慢呢！
回覆刪除開心都泥唔切啦~~哈哈
[版主回覆09/08/2008 23:27:00]多謝~