海綿蛋糕 (內附食譜)

今日我繼〝圈圈餅乾〞後，又一新作〝海綿蛋糕〞。蛋糕焗緊或焗好都散發出濃濃蛋味~真係好香，個蛋糕用料和做法都好簡單，不過，仲未有人試食，等試食完再寫意見喇！

各人試食後意見：

老公：OK，唔夠甜和實。

我：夠甜，少實。

阿婆：好味，又好香蛋味，又鬆。

海綿蛋糕~Sponge Cake

食譜來自：精巧甜品 DIY2

材料：(8吋蛋糕底或6吋蛋糕)

糖                75克

麵粉            75克

蛋                4隻

牛油            5克

做法：

1)     牛油隔熱水座融。

2)     蛋、糖以打蛋機打發成奶白色忌廉狀。

3)     輕輕拌入已篩麵粉。

4)     輕輕拌入牛油。

5)     麵糊倒入餅模圈內。

6)      以200度焗約22分鐘，待涼，脫模。