網購美食秘方大破解~中式篇

我買這本書既原因係，這書可以話係大包圍，我想學既都有，所以捨棄左專攻一種食品的書。書都有提及我鍾意食滷水食物、韓式泡菜和包餃子，所以籍此學習一下。

這書推薦左十種創業美食，包子饅頭、滷味、蔥油餅、水餃、泡菜、醬料、手工丸子、粽子、鹹蛋糕、中式菜。

書名：網購美食秘方大破解~中式篇

作者：李德全、劉仁華、楊桃文化

出版發行：楊桃文化事業有限公司

售價：168元 (台弊)

Top1包子饅頭：發酵麵糰、鮮肉包、豆沙包、蔥花捲、鮮奶小饅頭、南瓜小饅頭、雜糧饅頭、養生小饅頭
Top2滷味：麻辣滷汁、滷牛腱、滷蹄筋、滷豬肚、台式滷汁、滷雞胗、滷小雞腿、滷豬腳、冰鎮滷汁、雞腳凍、煙燻鴨翅、滷鴨舌、滷脆腸
Top3蔥油餅：溫水麵糰、蔥抓餅、蔥油餅、宜蘭蔥餅
Top4水餃：原味麵糰、鮮肉韭菜水餃、菠菜麵糰、鮮蝦韭黃水餃、墨魚水餃、鮮肉玉米水餃、水餃的基本包法、怎麼煮水餃
Top5泡菜：韓式蘿蔔塊、小黃瓜泡菜、韓式泡菜、台式泡菜、泡存製作秘訣
Top6醬料：豆豉辣魚干、五香手切肉燥、台式XO醬、港式XO醬
Top7手工丸子：基礎魚漿、淡水魚丸、福州魚丸、干貝丸、花枝丸、貢丸
Top8粽子：香Q糯米飯點撇步、油飯、八寶甜油飯、北部粽、南部粽
Top9鹹蛋糕：基礎麵糊、油蔥鹹蛋糕、油蔥肉燥鹹蛋糕
Top10中式菜：糖心蛋、手工香腸、紹興醉雞、獅子頭、脆皮元蹄

在家創業賺進你的第二份收入

不景氣的年代，誰都想多賺取一份收入，除了既有的正職工作外，誰不想兼多一入收入，不想像無頭蒼蠅的到處找尋兼差工作機會，何不自己為自己創造工作的機會，在家學做一或兩樣網上超夯的中式團購美食，找尋最佳的銷售管道，為自己開創第二份收入的機會，似乎也不是這麼困難的事。

書中將10大中式網購美食一次教給你，包子饅頭、滷味、蔥油餅、水餃、泡菜、醬料、手工丸子、粽子、鹹蛋糕、中式菜等，10大類網路團購最熱門又具人氣的項目。翻盟書瞧瞧名師傳授的料理製作關鍵秘訣，讓你不用出門，也能利用工作時間外的閒暇空檔時段，兼差賺進第二份收入。

李德全老師

性格開朗、待人隨和，腦中如有一本活字典的李老師，已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的執照，由於精通各式美食料理，擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。

親切幽默的李老師與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，也更增添了料理過程中的趣味感。

著作：兄弟檔大廚驕傲港式料理50道、烤肉撇步大公開、家庭必備海鮮醬大收錄、私房烤肉醬配方、亞洲經典炒麵、餐廳名菜調味醬大公開、茶樓點心好簡單、魚的40種調味絕招、最受歡迎餐廳小菜、20種經典辣椒醬、100種超級淋醬、滷肉燉肉超好吃配方、電鍋的100種妙用、涼麵拌麵美味上桌、簡單養生煲湯、88道最受歡迎年菜大集合、廚房粉類一次弄清楚、蒜泥讓你10分鐘變出料理、排骨好吃的秘訣、40道年菜撇步快速提示、利用剩飯的40個好點子等書籍。

劉仁華老師

廚藝精湛的阿華師不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台『美食鳳味』的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚塼教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食考會常務監事。