Pizza ：茄醬

食譜來自：專業麵包製作

茄醬

材料：

番茄粒                300克

蒜茸                     半茶匙

洋蔥碎                 100克

砂糖                     10克

鹽                         3克

黑椒碎                  少許

香草Oregano      少許

茄膏                       40克

做法：

1) 爆香洋蔥碎及蒜茸，加入番茄粒、香草Oregano煮片刻。

2) 再加入黑椒碎、茄膏、鹽及砂糖煮至粘稠 (俗稱「杰」)。

備註：我冇用Oregano香草，改用Basil Leaves。