柚子雪芭 (內附食譜)

今次整既雪芭就係我自己喜歡既甜品之一，因為用柚子既關係有d苦我個肥細老唔多鍾意食，除苦之外本人覺得唔夠酸，因為每人口味都唔同，不過大家都可以試下整，其實幾好食架！

食譜來自：精巧甜品DIY

柚子雪芭食譜

材料：

紅肉西柚              2個

蛋白                    2個

水                       3湯匙

糖                       2湯匙

檸檬汁                1湯匙

薄荷葉                 2片 (可以不用)

 

準備：

用水將糖煮成糖水。

 

做法：

1) 西柚榨汁，加入糖水及檸檬汁。

2) 放入冰箱冷藏至半凝固。

3) 蛋白用打蛋器打發至企身拌入半凝固的雪芭內，冷藏約40分鐘。取出以叉子翻鬆凝固了的雪芭，再放進冰箱冷藏，重複步驟2-3次。

4) 以雪糕杓挖取球形雪芭，放上薄荷葉作裝飾即成。