蠔油牛肉 (內附食譜)

老公&肥仔都好鍾意食呢樣餸，有呢味餸肥仔仲會添飯添丫！

蠔油牛肉

 

材料：

牛肉                        280克

菜心                        1斤

蒜茸                        1湯匙

 

調味：

水                            1湯匙

糖                            1茶匙

生粉                        1 1/2茶匙

生抽                        1湯匙

油                            1 1/2湯匙

 

獻汁：

水                            4湯匙

蠔油                        1 1/2湯匙

糖                            1茶匙

生抽                        1茶匙

老抽                        1茶匙

生粉                        1/2茶匙

麻油                        少許

 

做法：

1.            將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。

2.            燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬菜炒透，上碟。

3.            燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。

 

備註：

蔬菜可以烚，不用炒。