綠茶雪糕 (4-8-2006) (內附食譜)

老公鍾意食綠茶雪糕，但覺得出面買綠茶雪糕貴，平時老公返工咁辛苦，依家係我出招，氹下老公，上面就係製成品喇，老公鍾意食，但每次只可以食一個雪糕球，因為食得多會覺得雪糕有d苦，甜味就剛好！仲有丫，係食之前要回溫少許，因為放冰格耐雪糕會變好硬，如果係即整即食就不用回溫。

食譜來自：精巧甜品DIY

綠茶雪糕食譜

材料：

鮮忌廉          250毫升

蛋黃              2隻

蛋白              2隻

糖霜              3湯匙

綠茶粉           1湯匙

 

做法：

1) 蛋黃加糖瑁用打蛋器打發至滑身。

2) 鮮忌廉用打蛋器打發至企身，拌入蛋黃漿及綠茶粉，放入冰箱冰格內夕冷藏至半凝固，取出用叉挖鬆。

3) 蛋易用打蛋器打發至企身，拌入雪糕內，放入冰格內冷藏，取出再用叉攪拌，重複此步驟2-3次，即成。