莎莉蛋糕 (內附食譜)

我阿婆鍾意食蛋糕，我就用左材料2倍份量整左2個蛋糕，但係有少少出錯，所以失敗左

，就係係我整好晒要焗既時候，發覺點解多左一隻蛋呢，我先記起我落少左一隻蛋，嗚嗚~~~，個蛋糕焗左出黎好實，好似唔熟咁，但係我阿婆話好食，其實我覺阿婆係我鍾實fans，呵呵~~~

莎莉蛋糕 

材料： (7x16.5x5.5cm蛋糕模)

白油 Shortening                       68g

牛油 Butter                              54g

糖 Sugar / Icing sugar             100g (我落少d)

鹽 Salt                                     1/3 tsp

低粉 Cake flour                        135g

泡打粉 Baking powder              1/4 tsp

蛋 Eggs                                   2

奶 Milk                                     16g

做法：

1.      白油、牛油加鹽打勻，糖分3至4次加入打成奶白；

2.      加蛋打勻；

3.      分幾次加入已過篩的麵粉同泡打粉攪勻；

4.      最後加奶打成幼滑麵糊；

5.      倒入焗模中至半滿，放入已預熱180度的焗爐中焗40至45分鐘；

6.      取出放涼後放入雪櫃 / 冰格雪一日，即可食用~

 

***注意***

1.      如不想用白油，可以全部用牛油；

2.      加蛋後可能打唔勻，此時可以慢慢逐少加入麵粉一起打，漸漸便可把材料打勻；

3.      焗的時候蛋糕表面可能會裂，焗時可用一個小焗杯載半杯水放入焗爐一同焗，即可避免

焗到咁上下(大約30分鐘左右)可以用籤試下個蛋糕有無麵糊痴住，無就可以用淨係開上發熱線上色，咁就會好似街果d咁上面先係深色啦~