葡萄乾曲奇波 (內附食譜)

今日整左〝芝麻餅〞有蛋剩，但要趕住回娘家，回到去肥仔又話要帶阿B去睇醫生，所以我就同佢地一齊去，跟住食埋飯先回家。

我回到家都9點幾，咁夜都有諗過唔整，又唔想嘥左D蛋，臨回娘家前已揀定整〝葡萄乾曲奇波〞，所以都係開工。

焗既時候唔係太香，只係有少少雲呢拿味，焗起我就與老公一人一半試食，老公食完再食，仲要全部留晒比佢食添啵！

食後感：

我：我覺得好似〝藍罐曲奇〞提子味，好香雲呢拿味，好鬆，好滿意。
老公：唔覺得似〝藍罐曲奇〞，熱既時候似鬆餅~一般，凍左仲似鬆餅~好鍾意。

葡萄乾曲奇波

食譜來自：自家製曲奇小蛋糕~Home-make Cookies & Petit Cakes

材料：(份量約15-20個)

無鹽牛油           80克

糖粉                   40克

全蛋                   20克

低筋麵粉           130克

泡打粉               1/2茶匙

雲呢拿香油       1/4茶匙

提子乾               25克

做法：

1.      先以170度預熱焗爐。

2.      葡萄乾先以水浸軟後，吸乾水份。用刀稍為切碎備用。

3.      牛油於室溫下軟化，用電動打蛋器加入糖粉打至鬆發變白。

4.      蛋打散後分2-3次慢慢加入打勻，再加雲呢拿油打勻。

5.      將已篩過的麵粉及泡打粉加入打勻，最後加入葡萄乾用手拌勻成麵糰。

6.      將麵糰平均分成小份，用手搓成球形放入小紙杯內。

7.      再放入焗爐以170度焗約15分鐘便成。

小貼士：

l        葡萄乾可用蘭母酒先浸軟會更有風味，但如小朋友吃就最好用水浸軟。