蒜泥白肉 (內附食譜)

今日屋企提早做中秋節，一直都諗緊煮咩餸？尋日睇到〝Joy Ho~蒜泥白肉〞做法簡單，所以我就納入我既菜單內勒！

我家用既特辣桂林辣椒醬，阿嫂和娣婦都唔食得辣，所以我就只係用左1茶匙。大家對佢都冇彈亦冇讚，可能有太多餸，而本人就覺得OK喇！

蒜泥白肉

材料：

五花腩              420g / 半斤

薑                      4片

蔥                      4條

紹酒                  4湯匙

蒜泥汁：

老抽                  1/4杯

滾水                  1湯匙

糖                      1/2 湯匙

辣椒油              11/2茶匙

蒜蓉                  6粒

麻油                  1/2茶匙

豆瓣醬              1茶匙

做法：

1.    五花腩放入大半鍋水內，連同薑、蔥、紹酒煮滾，改用中火煮50至60mins至熟，取出待涼。

2.    將五花腩切薄片，排在碟上。

3.    蒜泥汁拌勻，倒上面即成。