糖水@好味系列

書名：糖水 Sweet Soup~好味系列

編著：王詩薇

出版社：萬里機構‧飲食天地出版社出版

售價：HK$38-

食糖水

中國飲佞之道講求養生滋潤，飯後來一客甜品或甜湯有使人鬆弛神經的效用，加上糖份是人體能量的來源，又可以滋潤五臟六腑，使皮膚和容顏油潤光亮，吃罷更使人身心暢快滿足，精力充沛，特別是在人們情緒低落時，吃點甜食，能讓情緒回復穩定。不過，凡事皆有利有弊，過份吸取糖份會轉化成脂肪，積聚在身體內，令人發胖並影響健康，所以奉勸大家必須採取中庸之道，適可而止地品嚐糖水，水可過量，否則會讓身體受損。

香港人在秋夏特別愛吃糖水，愛其品種繁多，味道清新而變化萬千，別利用了數個常吃糖水作基本，再搭配不同豆類、穀物和水果等材料來創新食味款式。而且，不同季節對糖水的品種也有不同的要求，例如夏天的糖水側重於水果口味而配有西米、清心丸、阿峇子或海底椰等，增加口感；秋天則會愛吃以五穀、番薯、湯丸和豆類等食材為主的糖水，讓人有點飽肚感覺。近年來，香港人愛經營糖水店或甜品店，所以糖水亦是一個新飲食潮流，而港式的糖水店或甜品店，多會把中、西、東南亞甜品一同搭配出售，令食客感受不一般的糖水，書中便精選了四十多款糖水，給讀者們在家製作或為經營甜品店者提供參考。最後，我要衷心多謝馮華清女士、郭美寶女士和黃盈瑩女士在拍攝期間給予幫忙，才能完成此書。