孖寶蛋糕 (內附食譜)

我用左材料的2倍做左上面的蛋糕，我唔記得係邊個網到睇到，如果這食譜的原創人睇到，在此說聲〝謝謝〞，或者你可以鋪個Link，因為我記得原創者既蛋糕靚好多。

我整左3個muffin size，其他係小的，但唔知係咪小好食D，大既冇人食。

孖寶蛋糕

材料: (約6個)

牛油                  100g

糖                     100g

雞蛋                  2隻

自發粉               150g

雲呢拿香油         1/4匙

葡萄乾               50g

 

做法:

1.      將牛油及糖拌打至幼滑，逐個雞蛋加入，打至均勻。

2.      慢慢地加入已篩的自發粉，加入雲呢拿香油拌勻。

3.      將葡萄乾分於12個焗杯內，傾入麵糊，以180。c焗約10至15分鐘或至金黃色。

4.      將小蛋糕傾出，待涼片刻即成。

貼士：

1.      牛油和雞蛋必須先放在室溫，這樣攪拌後的混合物才會柔滑。

2.      放中層

3.      牛油要室溫，唔係要佢溶，只係整之前將牛油同蛋o係雪櫃攞出o黎，放佢半個至1個鐘就得ga啦，只係調節返個溫度咋~~

4.      其實， 整左個麵糊出黎，唔駛太心急拎去焗架, 可以先放一陣先倒入杯仔度等半個鐘左右先去焗，因為， 咁樣個麵糊就可以發多少少，焗出黎既效果會鬆軟d

5.        用錫紙蓋面係唔想個面太燶... 通常係個面已經金黃...但係中間唔多熟...想焗多陣... 唔一定係焗爐仔要...有時大焗爐都要 主要係睇個蛋糕焗嘅情況... 只不過係焗爐仔嘅熱力唔係分佈得太平均...所以多數都要錫紙蓋面