焗薯釀鷄翼 (內附食譜)

 

大家可能會奇怪點解我會有咁多野唔釀會釀焗薯，其實好簡單又係我慳妹性格，整薯茸用唔晒，朝早整焗

薯發糕，夜晚整焗薯釀雞翼！

大家係起骨時要小心，因為我試過幾次差d斬埋自己d手指。

焗薯釀雞翼

材料：

雞翼                2磅

焗薯

蒜茸

醃料：(全部用適量)

蛋白          1隻

豉油

老抽

糖

麻油

生粉

做法：

1.            雞翼去骨，洗淨待用。

2.            用醃料醃雞翼最少1/2小時。

3.            將焗薯釀入醃好既雞翼內，再拎去炸。

4.           爆香蒜頭，加入炸好雞翼，即成。

貼士：

釀雞翼餡不要太多，因為太多當雞翼熟時，肉會收縮，餡多就會趺出黎。