巧克力豆餅乾 (內附食譜)

我都有好耐冇整野食，因為個人懶左好多，今日就的起心整，我係〝西點學習大百科〞睇到這食譜，仲係一次過可以整2款，分別為〝巧克力豆餅乾〞和〝玉米片餅乾〞，只要將所有材料混合，然後分一半，各自撈朱古力和玉米片就可以。

食譜仲有加無花果乾、黑棗乾、蔓越莓乾、杏桃乾，但我一樣都冇加。這食譜我將它除一半寫出來，我會全部拿回娘家，老公唔鍾意吃有朱古力粒曲奇，而肥仔鍾意。

食後感：

我：好味，每啖都有朱古力味，但不敢吃太多。
阿公：好味。
阿嫂：好味。
娣婦：覺得甜左D，朱古力少D會好D，都係好食的。
肥仔：好食，但甜左D，剩返既佢全部食晒。

巧克力豆餅乾

食譜來自：西點學習大百科

材料：(份量8個，1個份137kcal)

無鹽奶油                 45克

糖粉                         35克

鹽                             1撮

蛋黃                         中型1個份

低筋麵粉                 55克

巧克力片                 60克

做法：

1.          先以180度預熱焗爐。

2.          容器裡放入奶油，用打蛋器或手提電動攪拌器以含入空氣的方式搓揉混合，成為絨毛狀。

3.          糖粉分3次加入，每次加入就以含入空氣的方式用力攪拌混合。加鹽混合，讓奶油變成輕又細膩、汎白的狀態。

4.          蛋黃加入就要攪拌混合，變成膨鬆的材料。

5.          加1/3量的低筋麵粉，混合到看不到白粉為止，然後再加入餘下的低筋麵粉，混合到看不到白粉為止。

6.          加巧克力豆，用橡皮刮刀混合整體。

7.          用茶匙舀起材料，再以另一根茶匙的背如推出般放在烤盤上。烘烤後材料會展開，因此彼此要有3-5cm的間隔。放入180度的烤箱烘烤15-20分鐘，邊緣出現淡烤色，就烘烤完成。放在冷卻架上冷卻。

小貼士：

l        一次烤不完時，就分成2次。後來才烤的材料，先放在容器裡保存即可。

整後心得：

l        不用舀太高，因為焗既會慢慢溶，太多餅乾就會好厚。