30種爆紅人氣外食

〝蛋包飯〞我一直都想挑戰，肥仔又好鍾意食啵！咁啱這本書係有講〝蛋包飯〞，有這書希望能成功喇！除左〝蛋包飯〞仲有我想學煮既食物。

這書分左13類：豬排飯、義大利麵、丼飯、鐵板燒、焗烤飯麵、蛋包飯、鍋物、簡餐、烏龍麵、拉麵、炒飯麵、燴飯、熱炒店。

書名：30種爆紅人氣外食

作者：張瑞文、吳庭宇、楊桃文化

出版發行：楊桃文化事業有限公司

售價：125元 (台弊)

豬排飯：【人氣1】日式豬排飯、【人氣2】起司火腿豬排飯、炸豬排美味比一比
義大利麵：【人氣3】茄汁雞肉義大利麵、【人氣4】奶油培根義大利麵、【人氣5】青醬野菇義大利麵
丼飯：【人氣6】親子丼、【人氣7】牛丼、【人氣8】照燒雞腿丼、【人氣9】天婦羅定食
鐵板燒：【人氣10】香煎牛排、【人氣11】香煎雞腿排
焗烤飯麵：【人氣12】咖哩牛肉焗烤飯、【人氣13】焗烤海鮮管麵
蛋包飯：【人氣14】茄汁蛋包飯、【人氣15】滑嫩咖哩蛋包飯
鍋物：【人氣16】泡菜海鮮鍋、【人氣17】牛肉壽喜燒
簡餐：【人氣18】酥炸雞腿飯、【人氣19】香煎排骨飯、【人氣20】乾煎魚排飯、學會判斷油溫，油炸不NG
烏龍麵：【人氣21】炒烏龍麵、【人氣22】鍋燒烏龍麵
拉麵：【人氣23】醬油叉燒拉麵、【人氣24】味噲蔬菜拉麵
炒飯麵：【人氣25】什錦蛋炒飯、【人氣26】肉絲炒麵、【人氣27】台式炒米粉、炒飯通用秘訣大剖析
燴飯：【人氣28】牛腩燴飯、【人氣29】滑蛋蝦仁燴飯
熱炒店：【人氣30】宮保雞丁、黑椒牛柳、糖醋排骨、三杯雞、椒麻雞、塔香海瓜子、三杯中卷、鹹酥蝦、鳳梨蝦球、腐乳空心菜

張瑞文老師~日式料理專家

帶著一臉親切笑容的張瑞文老師，對於日本料理，總是有用不完的熱情。珍惜食材，不以繁複的口味取勝，簡約中見真性情，是日本料理的精髓，也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的張瑞文老師，近30歲才帶著堅定的決心赴日，認真學習之下，畢業於日本新宿調理師專門學校，擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照，以及中式麵食乙級證照，曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳，具有豐富的經營與料理實務經驗。

吳庭宇老師~西餐烹調專家

擅長義法料理的吳庭宇老師，從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，培養出對於烹飪的興趣，為追求夢想從餐廳學徙做起，一開始學習中餐料理的江浙菜，希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。曾受聘任教於救國團、楊桃紊亂補習班，教導義大利料理、法式料理及新和風料理課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。

節約生活還是可以吃好又吃巧

一般上班族天天外食，吃都吃膩了，而且也很消耗荷包，如果可以將人氣外食在家自己做，不只衛生健康，重點是成本便宜一半以上，自己做不困難更有趣，就能享受如店家般的精緻美食！

本書精選30種人氣外食，教大家在平價超市都買得到的材料，將每一道菜列出製作成本，運用家庭有的廚房器具的食材來製作烹調，只要掌握好撇步，口味一樣好吃不打折唷！