唧花曲奇 (內附食譜)

我覺得今次比上一次〝唧花果醬曲奇〞好吃，今次我是用了一盒Plain Flour，因為用不完的麵粉常常都會〝out〞穀〝牛〞，所以我會將份量改了，再寫多一次食譜。

老公沒說不好吃，但他有一些問題就係~吃過後說：「味道咁淡既？係咪冇落糖丫？」，我梗係有落糖喇！跟住佢就比我試，初初入口是沒有甜味，但再吃就發覺有甜味，我是一個吃東西很濃味都覺得剛好，老公難度你病？

老公特別要求曲奇不要果醬，所以我有機會做實驗〝唧花〞，而家我都掌握到少少喇！

唧花果醬曲奇

食譜來自：專業糕點製作

材料：

軟牛油    Butter (Softened)                              340克

糖霜 Icing Sugar                                                151克

雞蛋 Egg                                                               1 1/2隻

麵粉(過篩) Plain Flour (Sifted)                       454克

士多啤梨果醬 Strawberry Jam                      適量

* 原食譜用〝黑加侖子果醬〞Blackcurrant Jam

做法：

1)      牛油、糖霜打起。

2)      加入雞蛋，繼續打起至鬆軟狀。

3)      加入麵粉，拌勻。

4)      把菊花形唧咀放入唧袋內。

5)      將材料放入唧袋內。

6)      焗盤鋪上焗爐紙，唧出圓形。

7)      用手指在中央輕輕按一下，放入預熱170度的焗爐內，焗約18分鐘。

8)      果醬攪軟放入唧袋內。

9)      唧在已焗至金黃色的曲奇中央。

10)  放回預熱的焗爐內，焗約3-5分鐘。

* 唧袋用兩張摺，較厚及不易爛；果醬可選用自己喜愛的味道。