羅宋湯 Borsch (內附食譜)

上星期去書展買左〝師傅開飯〞係蘇民峰與他的女朋友攜手合作，我見有教我與老公都鍾意既〝羅宋湯 Borsch〞，就諗住係今日特別日子煲。

老公添飲又添飲，佢不單喜歡飲，而且單這湯已給我8分，湯剩太多飲唔晒又唔准我倒，而家存放係雪櫃，總之佢就好鍾意喇！不過，這湯應該不是正宗，因為沒有加香葉。食譜話係〝2-4位用〞，但我覺得足夠5、6個人飲，所以若果得2個人飲，就要飲多餐喇！

羅宋湯 Borsch

食譜來自：師傅開飯

材料：(4至6位用)

牛肉或牛坑腩                  6兩

番茄                                  5個

紅蘿蔔                              1個

馬鈴薯                              2個

椰菜                                  半個

洋蔥                                  1個

茄膏 (細)                          170克

清水                                  10杯

調味料：

鹽                                      適量

做法：

1.          牛肉洗淨，切塊。

2.          番茄洗淨，去蒂、切角。椰菜洗淨，切絲。

3.          紅蘿蔔及馬鈴薯去皮，洗淨，切角。

4.          洋蔥去外衣，洗淨，切塊。

5.          燒熱油，下洋蔥炒香及軟身，加入牛肉炒片刻，下茄膏略拌，注入水，下其餘材料煲滾，調至小火煲約1小時，下鹽調味即成。