吞拿煙肉薯蓉 (內附食譜)

我以前有排O.T.做到好夜，最早都9點幾先返到屋企，咁夜都唔知食乜？我就會整呢個薯蓉做晚餐，我仲會預埋肥仔一份架！

以前自己瘦就會用好多植物牛油，因為令薯蓉滑D，但而家就盡量少。烚2個焗薯，再加煙肉、粟米粒、磨菇、吞拿魚沙律，係咪好豐富呢？所以肥仔話被我谷肥左。

老公又唔食粟米粒，又唔想買咁多料，買得多份量自然又多，所以都簡單D好D。其實，呢款薯蓉係以前摯友整比我吃，之後自己再加加減減，而家從不入廚房既肥仔有時都會整比娣婦吃架！等阿B遲D大個傳比佢先，一個傳一個，可以代代相傳丫嘛！

我鍾意整D薯蓉有D酸和鹹，食既時候仲要有D微暖，我覺得咁先好食。

吞拿煙肉薯蓉

材料：(4-6人份量)

焗薯 (細)                 3個

吞拿魚 (水浸)         1罐

煙肉                         3條

洋蔥 (細)                 1/4個

植物牛油                 適量

椒鹽                         適量 (亦都可用〝准鹽〞)

沙律醬                     適量

胡椒粉                     適量

黑胡椒碎                 適量

做法：

1.          洋蔥切粒。

2.          吞拿魚隔去水份，用沙律醬撈勻。

3.          煙肉切細長形，白鑊略炒煙肉，備用。(想將油份減少，烚都可以)

4.          焗薯烚熟和腍，去皮用匙稍微整爛。

5.          趁熱加入植物牛油，邊撈邊壓爛。

6.          加入椒鹽、胡椒粉、黑胡椒碎撈勻，試味。

7.          再加入吞拿魚沙律和煙肉，試味。

8.          將少少煙肉放面作為裝飾，便可。

小貼士：

l        用植物牛油可以令到薯蓉滑D。