尋日淡味的〝燴豬扒〞
尋日阿媽買左豬扒叫我預備夜晚做餸,但係我又唔想成日都整
這個餸賣相不錯,但我覺得味道稍為淡,而娣婦味道剛好&薯仔好好味、肥仔就茄汁味不夠、老公話紅蘿蔔好稔&好好味,並且蓋過左個汁味,所以就覺得冇什麼特別。今次都算是失敗,我要快D加油做一個〝燴豬扒~成功版〞…糕~糕~糕~
燴豬扒
食譜來自:中外小菜二佰種
材料:
豬扒 6件
洋蔥 1個
薯仔 2個
紅蘿蔔 1個
調味料:
月季葉 1片
麵粉 2湯匙
洋芫荽茸 1/2湯匙
番茄醬 7湯匙
胡椒粉 少許
糖 2茶匙
鹽 適量
製法:
(1) 將豬扒沈淨拍鬆,用胡椒粉、鹽、生抽、老抽、糖調味。
(2) 洋蔥去衣切片。薯仔及紅蘿蔔去皮洗淨切角。
(3) 起鑊,加油2湯匙,將牛扒煎黃盛起。
(4) 洗淨鑊,下油1湯匙爆炒洋蔥至發出香味時即盛起。
(5) 再加1湯匙油爆炒紅蘿蔔及薯仔片刻,放入有蓋煲內,再舖上牛扒,洋蔥片及月季葉。
(6) 番茄醬用2杯清水稀釋,加糖調味注入煲內,把蓋蓋好,用文火燜稔40分鐘,燜時要不時將煲搖動,以免黐底。
(7) 肉稔後將月季葉棄去,麵粉用少許清水調勻,注入煲內煮沸。上碟,撒上洋芫荽即可進食。
煎香了的豬扒
製作過程
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