提子皇后蛋糕 (內附食譜)

我有次見到〝獅頭媽〞個大囡係學校家政堂學〝皇后蛋糕〞，做法和用料都好簡單，而且之前又有用剩自發粉，就諗住搵日試下。

今日不用湊阿B，就試下整，真的好簡單，5分鐘內可以完成拎去焗。老公唔吃朱古力，所以我改左用提子乾。賣相冇獅頭媽佢地整咁靚，我整果D好似火山咁，佢地果D微微凸好靚架！

食後感：

我：好鬆軟，略為甜左少少，但甜度可以接受。

我剩下自發粉不多，所以用晒都不足食譜份量，我自己以自發粉的基數，再修改材料份量，做出剛好一盤6個的皇后蛋糕。

內裡組織幾靚，食落仲好鬆軟添啵！

提子皇后蛋糕

材料：(6個份)

自發粉                 65g

無鹽牛油             42g

糖                        65g

雞蛋                     36克

牛奶                     1 1/2 - 3湯匙

提子乾                 1 1/2  湯匙

做法：

1.          牛油室溫。

2.          以180度預先加熱焗爐。

3.          除提子乾外，把所有的蛋糕材料放入混合碗，然後打直到平滑，大約 3 分鐘。

4.          後加提子乾，再拌勻。

5.          倒入蛋糕模內約2/3滿。

6.          以180度焗20分鐘。

7.          表面金黃色就成。

整後心得：

l        由於做法簡單，不用5分鐘就完成，所以要係未開始做之前就預熱焗爐。