綠茶慕絲蛋糕 (內附食譜)

我考慮左好耐先決定整呢個蛋糕，因為冇食譜，唯有上網睇下，又搵下書，參考完畢就動手，原本想整2個，好似少得滯，所以整左4個。

最後都成功，出來效果唔錯，食落有輕輕甜味，係creamy左D。咁多年老公生日係第一年一齊食過蛋糕，之後都冇。今次老公話好食，給我有8分，問再整會唔會食？佢話唔知，因為佢唔鍾意食蛋糕。

今次份量我做左4個，但係慕絲係唔倒唔滿個慕絲圈，大約佔2/3。我諗可以將材料group埋，再分過整3個就啱啱好。

綠茶慕絲蛋糕

餅底材料：(4個約2 1/2吋慕絲圈)

消化餅               52克 (3 1/2塊)

無鹽牛油          35克

餅底做法：

1.          將消化餅放入保鮮袋，碾碎。

2.          無鹽牛油隔水座溶。

3.          消化餅放於碗中，加入已溶化牛油。

4.          倒入慕絲圈內，壓平，再放入雪櫃雪至硬身。

慕絲材料：

淡忌廉               145克

牛奶                   50克

綠茶粉               5克

糖                       40克

魚膠片               1 1/2片

慕絲做法：

1.          魚膠片用凍水浸軟，然後隔熱水座溶。

2.          牛奶加入綠茶粉攪勻。

3.          淡忌廉加糖打至7分起。

4.          將(1)和(2)混合，然後加入(3)內，用橡皮村拌勻。

5.          將(4)倒入餅底慕絲圈內，冷藏4小時，脫模，即可享用。

整後心得：

l      若果綠茶粉加入牛奶攪極都有粒粒，倒入魚膠水時，可以用篩過濾。