綠茶布甸 (內附食譜)

有次睇〝頭條日報〞教整這個甜品，一直心思思想試。

明天與同事們吃Buffet唔帶飯，所以今晚不用煮飯，就有時間試下。

以下份量我整到5杯，其實成本都幾貴。

我拎左4杯回公司，同事們都話好味，而且又唔甜。

今朝影相倒佢出來，質地軟難左。

若要影相就要用靚D既杯，咁就唔駛倒出來影。

我趕住返工，求其影，影得唔靚。

綠茶布甸

食譜來自：新手學甜點                                                    

淡忌廉               200克

牛奶                   150克

椰子奶               50克

砂糖                   50克

魚膠片               7克

綠茶粉               7克

做法：

1.          把魚膠片用永水泡2分鐘。瀝乾水，備用。

2.          將50克牛奶與綠茶粉先混合。

3.          將淡忌廉、100克牛奶、椰子奶及糖置於鍋中，用中火煮至微滾。

4.          離火加入泡軟魚膠片攪拌至完全溶化，加入綠茶奶拌勻。放涼。

5.          將奶凍平均倒入6個甜點杯內，置於冰箱冷藏約3小時。

整後心得：

l            牛奶與綠茶粉混合後，再用隔篩過濾，就確保無粒粒。

l            凝固後杯底都點點綠茶粒，倒落杯時都要隔一隔。