哥哥姐姐好耐冇見喇！呢個係肥老豆幫我剪既新髮型，你地話令唔令丫
~~2007年5月31日星期四
葡國雞翼 (內附食譜)
尋日阿婆問我煮咩餸，我諗到煮雞翼，因為屋
企長期都會有雞翼係冰箱，方便隨時有得食。但係成日都煮蠔油雞翼，所以今次就煮
。上次係用原隻雞，但今次只用雞翼，因為我&肥仔都唔鍾意食到有骨碎。係醃雞翼時加左糖&老抽，因為肥仔唔鍾意雞翼白雪雪&豉油好似重手左，醃雞時食譜係冇用呢2樣野。大家都覺得D汁好好味，不過薯仔未淋，而且老公話雞翼未入味添，下次薯仔要切細舊D，雖然有美中不足之處，但係我好開心，因為
，平時老公要返工食一碗飯架咋，佢成日話鍾意撈汁，但我整有汁既餸都好少見佢撈飯，係幅相到大家會見到有金菇，記唔記得我之前整過金菇肥牛呢？冇錯喇，唔好"side"丫麻
。
食譜來自：中外小菜200種
材料：
雞翼 2磅
洋蔥 1個
薯仔 3個
白菌 1/2杯 (冇用)
醃料：
紹酒 2湯匙
生抽 1湯匙
鹽 適量
調味料：
椰汁 1/2杯
花奶 1/2杯
清水 1杯
麵粉 2湯匙
黃薑粉 1茶匙
糖 適量
鹽 適量
做法：
1. 雞翼洗淨，用生抽、鹽、紹酒醃1/2小時。
2. 洋蔥去皮切片。薯仔去皮切角。白菌切片。
3. 起鑊，下油2湯匙爆炒雞件片刻，加入洋蔥、薯仔及適量鹽、糖同爆炒約2分鐘盛起留後用。
4. 另起鑊，慢火用牛油2湯匙炒麵粉及黃薑粉，炒勻後注入1杯清水及花奶，倒入爆好之雞翼、薯仔、洋蔥及白菌煮20分鐘。
5. 加入椰汁，再煮10分鐘即可。
2007年5月28日星期一
宜家傢俬 (沙田)
記得有一次睇〝一粒鐘真人蘇〞內阿蘇介紹邊到有好野食，果次介紹既野有2樣係我好鍾意食既，一樣係雞蛋仔介紹左2間，而另一樣係蛋卷，係節目中介紹既蛋卷係我小時候愛吃既牌子，呢隻蛋卷真係好好食，而家我唔見有得買，所以我好開心睇晒阿蘇介紹食野既地方，再計劃一個行程表，跟住就約埋一班朋友仔一齊去。我既心情就好似小學生去旅行一樣，終於到左出發果日，真係出師不利 ─ 落雨。終於果日唯一食到既只有雞蛋仔，但係不是最好食果間，去每一個地方唔係冇堂食就未開檔，而令我最傷心既係心愛既蛋卷仲要係星期日休息
，激死
！點解係前面講大堆野，就係我今次去既地方都係阿蘇介紹，但
！又係有一日睇電視阿蘇介紹
，好在等左一陣就有位。我地去到冇理由4個都食燒牛肉架，所以我地有試其他野，我原本食燒牛肉，但太生我同肥仔換轉我食雞扒，但唔太好吃，而牛扒就得，另外肉丸有3個size我地叫左最大有15粒，無論香或味道都好似麥麥漢堡包既牛肉，食到
，而凍蝦&薯條都OK，其他就可以不吃，阿B都食左1/2個薯仔(如圖)，我地都食得好開心，食完仲行左一陣宜家添，我仲有，嘩！今日好開心。我記得阿蘇講過，有一次阿蘇朋友問阿蘇：
朋友：點解你介紹果間野都唔好食既？
阿蘇：你叫咩野食丫？
朋友：我叫左呢樣&果樣。
阿蘇：梗係喇~你叫果D我都冇介紹。
戰利品 (可能你會覺得"leung"，但我覺得靚，哈哈！)
瑞典凍蝦
炸薯條
香橙雞扒
瑞典肉丸
燒牛肉
意式長通粉
2007年5月24日星期四
千層麵包 (內附食譜)
今次呢個包包我覺得麻麻地
，係我整既過程中個
千層麵包
材料：(約8個)
高筋麵粉 160克
低筋麵粉 40克
依士粉 4克
砂糖 20克
牛油 10克
奶粉 8克
鹽 3克
蛋 25克
溫水 100克
牛油 (夾) 100克
做法：
1) 將依士加入溫水，置桌上2分鐘。
2) 其他才料放大盆內，再加入依士水。
3) 用手將所有材料攪勻。
4) 將麵糰倒出放在桌上，然後用手搓勻麵糰。
5) 將麵糰放入已掃油的鋼盆內，蓋上保鮮紙進行發酵，約45分鐘
6) 發酵完成後，麵糰約為原來的2.5-3倍大。
7) 桌上撤少許根粉，倒出麵糰拍扁。
8) 用保鮮紙密密包實麵，置雪櫃的冰格內冷藏約半小時。
9) 從雪櫃取出牛油(夾)，壓薄成約2分厚的正方形。
10) 從雪櫃取出麵糰，用木棍輾大成長方形，約牛油的2倍大。
11) 牛油放在麵糰的一端，將麵糰另一端覆蓋牛油。
12) 掐實麵糰三邊開口位，收口。
13) 撒少許根粉在桌上，用手將麵糰均勻地壓扁。
14) 用木棍輾成長方形，將三分一的麵糰摺向中央。
15) 再把另一端摺疊其上，形成三層效果。用保鮮紙扎麵糰密密包實，放回雪櫃內冷藏約半小時。
16) 重複步驟13至15兩次，再用保鮮紙包實麵糰，放回雪櫃內冷藏約半小時。
17) 用薄餅刀或刀切去四邊，使有層次感。
18) 將麵糰1開2，疊起後，再開2，疊起。
19) 平均分成4份，然後放在撻紙上，再放入撻模。
20) 蓋上保鮮紙作最後發酵，約40分鐘。
21) 發酵完成後，約成造形後2-2.5倍大，掃上蛋液，放入預熱200度焗爐，約焗15-20分鐘。
耍樂聚會
今日去朋友屋企耍樂聚會，我地既耍樂就係〝打麻雀〞是也。話明耍樂朋友就冇時間整野食，而我有老公做代表，所以我就可以〝阿茂整餅〞 今日真係好熱，我一食完早餐就開工直到開飯前，係廚房內真係〝大汗疊細汗〞，都冇手抺汗，遲D再熱D我都可能要Pizza，另加紅白意粉，可是係我晚餐計劃中出了一些意外，原本得白汁意粉，咁點解會有紅意粉，答案就是大頭蝦的我好似馬咁抖暑，但中途我都打左幾舖麻雀架，果日耍樂邊個係大贏家？好幸運地係我老公
千島吞拿魚Pizza
Pizza醬焗芝士意粉
芝士焗白汁意粉
千層麵包
2007年5月23日星期三
失敗的晚餐
今既係全牛宴，因為尋日同阿B去左惠康，我見到
。今朝叫阿媽買多一包肥牛，因為我預備煮
洋蔥炒肥牛：我覺得味太淡，佢地話好食，老公話你夾埋D洋蔥一齊食好好食，但係我唔食洋蔥。
炒牛柳粒：我覺得個汁甜左D，佢地唔覺甜，肥仔話牛柳太多筋，有筋就會靭，冇筋就OK。
金菇肥牛：我&肥仔覺得個汁有D怪怪地，肥仔話同平時既汁唔同，平時好食好多，點解？因為之前既汁係我自己調教，而今次我係用係吉之島10蚊店買既燒汁煮，冇加任何味，只是打左個茨，但老公&娣婦唔覺得個汁怪。
我地食完晚餐就落左去惠康shopping入貨，肥仔買左焗薯做消夜，到夜晚11點幾我就整左一碗吞拿魚薯蓉比肥仔做消夜。
。
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