茄汁芝士雞中翼 (內附食譜)

我每日都會睇都市閒情〝今晚食乜餸〞，而且仲會錄低添！就係上個月，李錦聯都教煮呢味餸，睇完之後好想整，但份量太多平時煮唔到。

今日我要回娘家湊阿B放學，咁我就趁機煮，有多幾個白老鼠試食，又可以聽多D意見。

我：覺得都OK，冇喼汁，但有喼汁味，都有少少特別既。
姊婦：好味。
阿嫂：呢個汁可以用來煮意粉。
肥阿哥：冇發表意見。
肥仔：佢唔舒服吃粥，但佢話聞到碟野好酸。

茄汁芝士雞中翼

食譜來自：李錦聯~都市閒情

材料：

雞中翼               1斤

醃料：

生抽                   2茶匙

生粉                   2茶匙

雞粉                   1/2茶匙

麻油                   少許

胡椒粉               少許

汁料：

蒜蓉                   1 1/2湯匙

清雞湯               3/4量杯

芝士                   4片

茄汁                   4湯匙

混合香料           1/2茶匙

做法：

1.          將雞翼用醃料醃一陣。

2.          雞翼煎之前灑少許生粉。

3.          用慢火煎一次，然後再煎多一次，盛起。

4.          蒜蓉爆香，再加雞湯。

5.          加入芝士攪至溶，然後加茄汁。

6.          將雞翼加入汁內，轉小火再蓋上蓋焗一陣。

7.          混合香料加入雞翼中，再蓋上蓋焗一陣，即成。