元氣麵包‧活力滿屋

今日我去〝7-11〞睇下有折既〝海濱出版社〞食譜書冇冇新款，點知被我發現到兩本好抵既書，呢本就係其中一本。

這書做緊〝推薦價$28〞，密封不能打開睇，但麵包書好少有咁平，所以都冇考慮就決定買。回到家拆開來看，麵包款式都有好多，略略睇過做法和用料都簡單，都值得一買。

書名：元氣麵包‧活力滿屋

編著：黎國雄

發行所：八方出版股份有限公司

售價：280 (新台弊)

推薦價：HK$28-

作者

黎國雄擁有二十多年經驗的烘焙大師，他的製作技術和創意備受各界讚賞。無論是剛入門的初學者，或是追求進階的烘焙師傅，經過黎師傅的詳細解說和指導，將在烘焙的技術上大大進步。

前言

麵點美食已經成為大眾不可或缺的食品，稍稍留意就可以發現，早晨或傍晚時候，中式的包子店、西式的麵包店、蛋糕專門店都聚滿了顧客。包子店、麵包店也越開越多，競爭卻越來越大，所有的老闆都渴望顧客光臨自己的店鋪，所有的麵點師傅都希望顧客喜歡自己做出的產品，如何才能吸引更多顧慮呢？

要吸引顧客，當然是產品要好吃；要做出受歡迎的產品，關鍵是麵點師傅。一位出色的麵點師傅，首先要有的當然是扎實的基本功，但要顧客記住你的產品，就要讓產品有獨特的味道或造型。麵點的製作講究選料、分量搭配、造型、烘烤蒸製的溫度和時間等等，但這只是基本功。現在的顧客要求很高，既要好吃，又要好看，而且喜歡特別、有新意的東西,所以要想產品出類拔萃，就要抓住顧客的心理，製作麵點時多發揮創意。

黎國雄是烘焙行業的大師，他製作麵點的技術和創意備受業界所賞識。書中所有的麵點都是經黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的，並由黎師傅用心製作，從造型到味道都是一流的。

所謂學有卹所專，因此我們把這套『Tasty』系列叢書共分為西點'蛋糕、麵包、中式點心等四大主題，每本書都介紹了許多項產品的製作方法，用簡潔的文字作說明，配以清晰的流程圖片，易看易懂，既有一些入門基本實例，也有進階創意作品，不管你是剛入門的新手，還是經驗豐富的大師傅，都可以把此書作為一個學習、提高的參考。

本書《元氣麵包活力滿屋》，介紹了多種麵包的製作方法，如各式吐司、軟式麵包、硬式麵包、丹麥麵包、炸麵包等，既有傳統的口味，又有在傳統上創新的麵包，相信本書必能給你帶來創作的靈感妁及製作麵包的樂趣。