幸福西點‧浪漫滿屋

今朝湊左阿B返學我就回家，在回家前要去郵局辦些事，可是郵局未開，咁就去左〝7-11〞繳費先，我又睇下呢間有冇〝元氣麵包‧活力滿屋〞和〝超省錢‧快煮食譜〞之類咁平既食譜書。我係擺食譜書睇唔到有，死心不息在架上上下搵下，哦~原來放左係雜誌到。

〝幸福西點‧浪漫滿屋〞和〝元氣麵包‧活力滿屋〞都係屬於〝Tasty〞系列，這系列一共有4本，另下兩本暫時冇乜興趣，所以唔會刻意去搵。

這本〝幸福西點‧浪漫滿屋〞材料會用到乳化劑、塔塔粉和牛奶香精，雖然唔係每一個食譜都用，但都係化學野。

書中提及的〝牛奶香精〞使產品增添濃郁的奶香味，但因此品為香料，吃多易致癌，建議改用牛奶，但我唔知點解佢在食譜內仍用，又冇講用牛奶代替既份量是多少。

尋日我去過新屋附近幾間的〝7-11〞都冇得買，所以應該不是間間有，大家想買經過〝7-11〞就要留意下喇！

書名：幸福西點‧浪漫滿屋

編著：黎國雄

發行所：八方出版股份有限公司

售價：280 (新台弊)

推薦價：HK$28-

作者

黎國雄擁有二十多年經驗的烘焙大師，他的製作技術和創意備受各界讚賞。無論是剛入門的初學者，或是追求進階的烘焙師傅，經過黎師傅的詳細解說和指導，將在烘焙的技術上大大進步。

前言

麵點美食已經成為大眾不可或缺的食品，稍稍留意就可以發現，早晨或傍晚時候，中式的包子店、西式的麵包店、蛋糕專門店都聚滿了顧客。包子店、麵包店也越開越多，競爭卻越來越大，所有的老闆都渴望顧客光臨自己的店鋪，所有的麵點師傅都希望顧客喜歡自己做出的產品，如何才能吸引更多顧慮呢？

要吸引顧客，當然是產品要好吃；要做出受歡迎的產品，關鍵是麵點師傅。一位出色的麵點師傅，首先要有的當然是扎實的基本功，但要顧客記住你的產品，就要讓產品有獨特的味道或造型。麵點的製作講究選料、分量搭配、造型、烘烤蒸製的溫度和時間等等，但這只是基本功。現在的顧客要求很高，既要好吃，又要好看，而且喜歡特別、有新意的東西,所以要想產品出類拔萃，就要抓住顧客的心理，製作麵點時多發揮創意。

黎國雄是烘焙行業的大師，他製作麵點的技術和創意備受業界所賞識。書中所有的麵點都是經黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的，並由黎師傅用心製作，從造型到味道都是一流的水準。

所謂學有專精，這套『Tasty』系列叢書共分為西點'蛋糕、麵包、中式點心等四大主題，內容介紹了許多項產品的製作方法，文字簡潔，搭配清楚的流程圖片，易看易懂，既有入門基本實例，也有進階創意作品，不管你是剛入門的小師傅，都可以把此系列食譜書當作學習的參考。

本書《幸福西點浪漫滿屋》，介紹了多種西式點心的製作方法，如各海綿蛋糕、戚風類、重油類等多種美味小蛋糕，還有各種特別的派、塔、餅乾曲奇等等，無論味道、口感或者造型都極具新意，是技術和創意的絕佳組合。