椰汁糕 (內附食譜)

之前整過〝椰汁糕~淡味〞，味道淡之餘，又唔夠椰汁味。

前日買左椰漿，今日高佬和YY來，所以一早起身整。

多人食去得快，唔駛浪費嘛！

我將之前既食譜改左D，就整到甜度適中，又有好香既椰汁味。

以下既食譜，可以做到呢6個。

椰汁糕

材料：

大菜 (切碎)                6克

凍水                            300毫升

砂糖                            60克

粟粉                            30克

椰漿                            200毫升

做法：

1.          將大菜浸軟，加入凍水300毫升、砂糖煮沸至溶解，成大菜液。

2.          用少少椰漿攪勻粟粉，倒入大菜液中，加入餘下椰漿，煮至稠身熄火。

3.          倒入杯模中。

4.          放進雪櫃冷藏至凝固。

整後心得：

l            我在步驟二時不停攪，因為怕黏底，但發現不停攪會唔稠，所以間中了下冇黏底就可以。

l            煮多太耐出來的糕會比突實。

l            我不浪費刮埋煲邊的剩餘漿，所以面比底軟。