梅酒 (內附食譜)

上年見到〝無敵〞浸〝梅酒〞已想浸，但又唔見有青梅買，加上自己懶喇！所以得個想字。

今年〝無敵〞又再浸〝第二次~浸製梅酒〞，上年銷路唔錯，咁我就的起心去浸。

我全跟〝無敵〞的做法去浸，大家想知多D就去〝無敵~梅酒〞睇下。

青梅3月係最尾最多，要浸就快手喇！

凡是蒸餾酒就可以浸架！

梅酒

食譜來自：〝無敵~梅酒〞

材料：

青梅

米酒

冰糖

*材料份量是按重量比例1：2：3 (冰糖：青梅：米酒)

做法：

1.          將青梅洗淨晾乾，再去掉梅蒂，然後加冰糖放在米油內浸泡即成。

小貼士 : 

冰糖可分次加入，會令青梅像原來新鮮一樣胖嘟嘟的，否則會因糖的濃度差距太大，而縮皺起來。要像CHOYA的梅一樣靚靚的，就要每星期加一次冰糖，份量是每次加入十分一左右。