薯仔炆排骨 (內附食譜)

近排我要食得清淡啲，所以又炆排骨，之前炆過冬菇，今次就用薯仔喇！

薯仔炆排骨

 

材料：(4-5人份)

排骨   616克 (1斤)

薯仔   2個

洋蔥(細)    1個

史雲新清雞湯   500毫升

水   適量(有需要才加)

 

做法：

1.  
薯仔切角，洋蔥切四方形。

2.  
爆香洋蔥，盛起。

3.  
炒薯仔至表面金黃，盛起。

4.  
排骨炒至表面金黃，加入薯仔、洋蔥炒勻。

5.  
倒入史雲新清雞湯剛蓋過面，蓋上蓋，若不夠就加清水。

6.  
用中火煮滾，轉小火炆1小時，即成。

 

貼士：

l   要間中攪拌，因為有薯仔好易黏底和燶。