維也納牛油曲奇
食譜來自:星級私房曲奇
材料:
無鹽牛油 110克
砂糖 50克
蛋黃 10克
雲呢拿香油 1/8茶匙
麵粉 130克
鹽 1/6茶匙
做法:
1.
預熱焗爐至170度。
2.
蛋黃和雲呢拿香油混合。
3.
將牛油加鹽以電動打蛋器打發至微白。
4.
分次加入糖以電動打蛋器打勻。
5.
雲呢拿蛋液分兩次加入打勻。
6.
麵粉分數次加,入並翰翰用膠刮拌勻。
7.
將麵糰放進唧花袋,先將空氣擠出,才可在焗盤上擠花。
8.
入爐以160度焗12-14分鐘即成。
貼士:
l 加入麵粉後,不要攪拌過度,否則會令擠出來的花紋不明顯。
沒有留言:
發佈留言